狩猟民族とか

農耕民族とかいう言葉があるけど

日本だって

弥生時代以前は狩猟民族だったのよね？

農業が始まったのは、ほんの

ここ２，３000年くらいのことだから。

そして、

東北の秋田には、つい最近まで、

マタギという

狩猟で生計を立てる人たちがいました。

佐藤 良蔵（さとう りょうぞう、1924年 - 2013年）

2009年（平成21年）春、

渦模様が刻まれた黒い二連発銃を

地元北秋田警察署に返納し、

現役マタギを引退

この方が最後のマタギだそうです。

マタギが村人に提供してきたものに

もちろん、

熊をはじめとして

様々な動物の肉があるけれど

それ以外に、

熊...

さて

今日は前回の続きなのですが、

味の素、

要するに「グルタミン酸ナトリウム」のこと。

これは1908年、

現在の東京大学の教授だった

池田菊苗氏によって発見された

うまみ調味料のことですね。

「日本１０大発明」のひとつ

だと言われているとか。

翌年、

味の素株式会社から発売されて今日に至ります。

当時、ってこの料理本の頃

味の素をかけると頭が良くなる、

なんて言われたのですよね～～～

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41年前、母が私に贈ってくれた料理本2冊

離婚するとき、

双方欲しいと譲らなかった本(笑)

結局、今ここにあると言うことは

私が勝ったのね～～～

実際、これは良く使った料理本でした。

不思議と

料理の本って

ひとつ作ってみてうまくいくと

だいたい、

その本の全てがうまくいく

逆に一個作ってみて、失敗したり

味がいまいちだったりした本は

他のどれを作ってみてもうまくいかない・・・・

書いた人のセンスとか

感覚が自分に合うかどうかということ？

この二冊は素晴らしかった！

さすが、暮らしの手帖！

何度も作って私の定番になったお料理もたくさん。

今でも

たまに引っ張り出して確認...